Innovation in der ökologischen Landwirtschaft

Das Rottenburger Hofgut Martinsberg stellt seit über 50 Jahren regionale Bioland-Produkte her. Neben den bekannten Eiern werden auch Bruderhahnfleisch, Mehl und andere Produkte angeboten. Severin Hauenstein hat die Leitung jüngst von Joachim Schneider übernommen. Bürgermeisterin Annette Schwieren informierte sich nun vor Ort über den Betrieb mit 20 Beschäftigten, Neuerungen und geplante Projekte. Neu ist seit einem Jahr eine Flüssigei-Produktionsanlage, in die viel Tüftelarbeit geflossen ist. 400.000 Euro investierte der Betrieb in die Maschinen und den flexiblen Container-Anbau, denn im Sommer geht der Absatz von Eiern regelmäßig um fast die Hälfte zurück. Das Hofgut verarbeitet die Eier nun direkt zu Tiefkühl-Flüssigei mit einer Haltbarkeit von mindestens eineinhalb Jahren. „Das ist Innovation made in Rottenburg und zeugt vom Mut, neue Wege zu gehen“, sagt Schwieren beim Unternehmensbesuch.

Die Energie für die Produktion wird aus PV-Anlagen auf umliegenden Dächern gewonnen. Eine große PV Anlage (7,5 Megawatt mit Speicher) ist im Bereich der freilaufenden Hühnern geplant – das erste solche Agri-PV-Projekt im Umkreis. Die Satteldächer mit den Solarzellen sollen über den Gehölzen gebaut werden, die den Tieren bereits jetzt Schutz und Schatten bieten. „Damit wird ökologischer Strom erzeugt und es geht keine Ackerfläche verloren“, erklärt Hauenstein. Der Gemeinderat wird sich im November mit dem Vorhaben beschäftigen.